Odading / roti goreng / bolang baling empuk. Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng.
Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing.
Kalau di Jakarta odading biasa disebut kue bantal.
Roti goreng - sangat pas dijadikan sebagai teman minum teh di sore hari.
Anda sedang mencari inspirasi resep odading / roti goreng / bolang baling empuk yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal odading / roti goreng / bolang baling empuk yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading / roti goreng / bolang baling empuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan odading / roti goreng / bolang baling empuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading / roti goreng / bolang baling empuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Odading / roti goreng / bolang baling empuk memakai 7 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Odading / roti goreng / bolang baling empuk:
- Gunakan 200 g tepung cakra.
- Ambil 40 g gula pasir.
- Siapkan 3/4 sdt ragi instan.
- Siapkan 80 ml susu full cream.
- Siapkan 1 butir telur.
- Ambil 1 sdt baking powder.
- Ambil 1 1/2 sdm margarin.
Tetapi, membeli roti goreng di luar tidak terjamin kebersihan dan kualitas bahannya. Isi untuk roti goreng pun bervariasi, ada juga yang menggunakan coklat, kacang hijau, dan bahkan tanpa isi. Cobalah odading, kue goreng khas Bandung. Teksturnya yang lembut dan empuk dengan rasa yang manis dijamin bakal bikin kamu ketagihan!
Cara membuat Odading / roti goreng / bolang baling empuk:
- Campur semua bahan (kecuali margarin), uleni hingga rata, masukkan margarin, uleni hingga kalis sekitar 20-30 menit (adonan memang agak lembek, tandan sudah bagus jika sudah halus dan mengkilat rata, diambil menggunakan spatula tidak lengket).
- Bulatkan adonan, tutup dengan plastik /lap basah di dalam wadah, biarkan mengembang 2xnya.
- Taburi meja kerja dengan tepung, kempiskan adona taburi adonan dengan tepung, gilas adonan hingga sekitar 1-2 cm dan iris kotak sesuai selera, olesi permukaan adonan dengan air dan tabur wijen.
- Tutup dengan plastik dan diamkan 10-20 menit agar mengembang.
- Goreng adonan dalam minyak panas, api kecil sedang, karena adonan akan menggembung dan cepat gosong krn manis, pada saat menggoreng bisa dibolak balik agar rata.
Bolang-baling menggunakan soda kue dan amoniak dalam pembuatannya, sedangkan odading tidak. Tekstur dan rasa odading nggak kalah empuk. Bolang Baling adalah sebutan untuk odading dari warga Semarang, Jawa Tengah. Gembukan berasal dari kata Gembuk, yang berarti empuk. Hal tersebut dikarenakan Gembukan ini Nama lain dari Odading adalah Roti Goreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Odading / roti goreng / bolang baling empuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
