Engkak ketan lapis moka. Tapi siapa sangka kalau bahan dasar kue ini ternyata. Satu lagi kue khas palembang yang istimewa, namanya kue engkak ketan. Kue engkak ketan termasuk jenis kue basah yang mirip dengan kue kojo susu namun kue ini dibuat tanpa menggunakan susu.
This steamed layered sticky rice cake or pudding is quite popular in Indonesia, and also can be found in the Netherlands through their colonial links.
Lihat ide lainnya tentang Resep, Kue, Kue lapis.
RESEP ENGKAK KETAN LEMBUT DAN ENAK - YouTube.
Sedang mencari ide resep engkak ketan lapis moka yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal engkak ketan lapis moka yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari engkak ketan lapis moka, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan engkak ketan lapis moka yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Tapi siapa sangka kalau bahan dasar kue ini ternyata. Satu lagi kue khas palembang yang istimewa, namanya kue engkak ketan. Kue engkak ketan termasuk jenis kue basah yang mirip dengan kue kojo susu namun kue ini dibuat tanpa menggunakan susu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan engkak ketan lapis moka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Engkak ketan lapis moka memakai 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Engkak ketan lapis moka:
- Siapkan 5 butir telur.
- Siapkan 150 gr gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt pasta vanila.
- Sediakan 200 gr tepung ketan putih.
- Sediakan 1/2 sdm susu bubuk.
- Ambil 1/4 sdt garam.
- Sediakan 185 gr susu kental manis putih.
- Sediakan 700 gr santan kental dari 2 butir kelapa ukuran besar (hasil akhir setelah direbus adalah 500 gr).
- Sediakan 150 gr mentega/margarin, lelehkan.
- Siapkan Secukupnya pasta moka.
Resep Membuat Kue Engkak Ketan - Kue engkak merupakan salah satu kue lezat yang tampilan-nya berlapis-lapis. Kue engkak ketan yang enak ini berasal Citarasa dari kue engkak ketan ini sangat khas dan lezat. Dan tekstur-nya juga memang cukup empuk sehingga bisa di nikmati oleh siapa saja. Kue Engkak Ketan Lapisini terkenal enak dan lezat.
Cara membuat Engkak ketan lapis moka:
- Rebus santan dengan api sedang cenderung kecil. Aduk-aduk sampai santan mengental dan mengeluarkan butiran2 putih seperti gambar dibawah ini. Matikan api. Ukur menjadi 500 gr santan. Sisihkan, biarkan dingin..
- Kocok telur bersamaan dengan gula pasir dan pasta vanila. Kocok dengan kecepatan rendah sampai gula larut. Kocokan telur tidak perlu sampai mengembang. Masukkan tepung ketan, garam dan susu bubuk. Kocok rata. Tuangkan susu kental manis. Kocok rata..
- Tuangkan santan yang telah dingin, aduk rata menggunakan ballon whisk. Tuangkan mentega cair, aduk rata. Bagi 2 adonan. Beri satu adonan dengan pasta moka. Aduk rata..
- Ambil 1 sendok sayur adonan putih. Tuangkan kedalam loyang ukuran 22x10x6cm yang telah dialasi kertas roti dan dioles tipis margarin. Panggang kedalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu menggunakan API ATAS DAN BAWAH di suhu 175 derajat celcius selama 10-15 menitan atau sampai adonan matang. Keluarkan loyang, jika adonan menggelembung maka tekan2 permukaan adonan dengan sendok..
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan moka keatas adonan yang telah matang. Panggang kembali hanya menggunakan API ATAS saja selama 10-15 menitan atau sampai permukaan adonan matang. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis. Lapisan terakhir panggang adonan dengan API ATAS DAN BAWAH sampai matang. Biarkan engkak didalam loyang sampai benar-benar dingin. Keluarkan, potong-potong dan sajikan :)..
Tenang saja.karena berikut ini merupakan Resep Membuat Kue Engkak Ketan Lapis yang Lembut dan Tahan Lama yang bisa Anda coba dirumah. Cara Membuat Kue Engkak Ketan Lapis : Tahap pertama, larutkan tepung beras ketan ke dalam santan kelapa, lalu aduk merata dan kemudian sisihkan. Sementara itu pecahkan telur dan masukkan ke dalam wadah kemudian taburi dengan gula lalu kocok lepas dengan menggunakan whisk. Kue lapis kopi moka. foto: Instagram/@resepsnack. Resep Engkak Ketan Palembang Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Lebaran Asli Enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Engkak ketan lapis moka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
