Kapurung ikan. Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan, sayuran, serta racikan bumbu dari daging ikan yang dihaluskan. Jangan lupa kucuri perasan jeruk nipis sesaat akan dinikmati.
Biasanya, kapurung disajikan dengan ikan lengkap dengan kuah kuning serta sayuran.
Kapurung cocok dikonsumsi oleh orang yang tidak menyukai daging ayam atau sapi.
Bedanya olahan ini dengan papeda ialah cara menyajikannya dibentuk bulat menggunakan lidi, kemudian dipotong dan dimasukkan ke dalam kuah kuning.
Lagi mencari inspirasi resep kapurung ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kapurung ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kapurung ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kapurung ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan, sayuran, serta racikan bumbu dari daging ikan yang dihaluskan. Jangan lupa kucuri perasan jeruk nipis sesaat akan dinikmati.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kapurung ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kapurung ikan menggunakan 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kapurung ikan:
- Ambil Bahan untuk sayur nya.
- Ambil 5 buah terung.
- Gunakan Rebun.
- Ambil 1 ikat daun melinjo.
- Gunakan Sayuran bisa di mix sesuai selera mau pke sayur apa aja bisa.
- Gunakan Siapkan sagu, dan bisa juga tepung sagu (yang saya gunakan adalah sagu alami).
- Siapkan Untuk kuah nya.
- Sediakan kaldu dari rebusan ikan.
- Sediakan Sayur masak beserta kuah nya.
- Ambil Untuk bahan bumbu nya.
- Siapkan sesuai selera Cabai merah.
- Gunakan 3 buah tomat.
- Ambil secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kacang goreng.
- Sediakan secukupnya Terasi udang.
- Sediakan Boleh tambahkan penyedap rasa.
- Ambil Jeruk nipis dan jeruk limau.
Di request mami Q minta kapurung ktx semenjak dtg blom buatin kapurung 😂 Ini resep mama mertua q yg kbtlan org palopo nah ini katanya mknan khas disana, yaa mau gk mw hrs bs buat soalx repot kalo suami pengen nah loh bingungkan akhirx bljr deeh dr mama mertua 😁 tiap acara. Kapurung Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Kappurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meski makanan tradisional, Kappurung mulai populer.
Cara menyiapkan Kapurung ikan:
- Pertama siapkan sayuran dan sagu, dan kemudian potong terung dan daun malinjo nya.
- Siapkan kaldu dari rebusan ikan, ikannya bisa jenis ikan apa saja.
- Rendam sagu ke dalam wadah yang berisikan air, air nya di sesuaikan jangan sampai terlalu encer,.
- Masak air hingga mendidih, kemudian tuangkan ke dalam sagu yang tadi di rendam, lalu aduk hingga merata dan mengental.
- Bentuk sagu menjadi bulat-bulat menggunakan sendok atau sumpit, kemudian tuangkan kaldu ikan yang tadi di rebus.
- Masak sayuran yang tadi di potong-potong.
- Siapkan bumbu, dan kemudian ulek hingga halus. Untuk tomat nya terlebih dahulu di masak agar tidak keras saat di ulek.
- Setelah sayur mendidih, tuangankan ke dalam wadah yang berisikan air rebusan ikan dan sagu yang telah di bentuk bulat, kemudian masuk kan bumbu yang sudah di ulek, beri perasan jeruk nipis serta jeruk limau.
- Kapurung siap di hidangkan 🙂.
Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran,. Kapurung Ikan yang saya suka ini disediakan di restoran Aroma Palopo. Kapurung adalah makanan berkuah dengan gizi seimbang. Di dalamnya sudah ada tepung sagu yang dibentuk bulat-bulat sebagai makanan pokoknya. Ada bayam sebagai sumber nutrisi sayuran.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kapurung ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
