Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan). Lihat juga resep "MANGUT IKAN PE (asap)" enak lainnya.. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Mangut adalah ikan asap yang dimasak dengan santan dengan cita rasa pedas.
Ikan yang digunakan untuk memasak mangut biasanya adalah ikan asap pari atau ikan asap manyung.
Pernahkah Anda melihat tetangga memasak mangut ikan pe?.
Lagi mencari ide resep mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep "MANGUT IKAN PE (asap)" enak lainnya.. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan):
- Ambil Bahan dasar.
- Gunakan 6 potong ikan pe/ ikan asap.
- Ambil 8 tahu segitiga.
- Ambil 3 buah oyong.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 12 cabe merah kriting.
- Ambil 3 cabe rawit galak / bisa ditambah.
- Ambil 5 bawang merah.
- Ambil 4 bawang putih.
- Ambil 3 kemiri.
- Sediakan secukupnya Jahe.
- Sediakan secukupnya Ketumbar.
- Ambil Sedikit kunyit.
- Gunakan Bumbu tambahan.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 batang sereh geprek.
- Gunakan secukupnya Lengkuas geprek.
- Ambil Garam.
- Ambil Gula.
- Gunakan Kaldu jamur.
- Ambil Lada.
Ikan pe atau ikan pari asap bagi sebagian orang adalah makanan yang harus dijauhi, karena menurut mereka baunya yang tajam itu nggak nahan. Namun bagi para penggemarnya, ikan pe merupakan makanan yang luarbiasa enak. Sayur Mangut adalah masakan khas semarang, dibuat dari ikan pari asap. Aroma sangit asap pada ikan pari (pe), membuat citarasa masakan ini sangat khas dan menimbulkan selera makan.
Langkah-langkah membuat Mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan):
- Tumis bumbu halus, bersama salam, sere, daun jeruk, lengkuas.
- Tambahkan sedikit air, masukan ikan aduk2 sebentar tunggu sampe air mendidih lalu tambahkan air sampe ikan tergenang air.
- Kalo sudah mendidih, masukin tahu, tambahkan gula garam lada dan kaldu jamur.
- Tes rasa sampe pas, tunggu sampe air sedikit berkurang baru masukin ayong yg udah di potong2.
- Masak jgn terlalu lama agar oyong tdk terlalu lembek.
Cobalah resep mangut ikan Pe, dijamin akan ketagihan. Di Semarang terkenal dengan mangut iwak pe. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila. Baca juga: Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Nila dimasak kuah santan dengan bumbu sederhana.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan asap pe/mangut iwak pe (no santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
