Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni. Dengan metode ini kita tdk perlu mengulen roti/donat dgn keras dan banyak tenaga. Nah hasilnya adonan menjadi lbh elastis meskipun tdk diulen lama Jadi lebih hemat tenaga Dengan metode autolisis ini adonan bisa menjadi kalis elastis seperti diulen. donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan !
METODE AUTOLYSIS adalah cara membuat adonan dengan cara mencampur semua adonan dan mendiamkannya dalam waktu yang lama tanpa harus menguleni lama yang membuat pegal di tangan bun.
Ini kedua kalinya saya membuat donat dengan metode ini dan sy bersyukur karena hasilnya sesuai harapan.
DONAT TANPA ULEN-DONAT AUTOLYSIS/DONAT AUTOLISIS/DONAT AUTOLYSE HASIL GENDUT EMPUK MULUS Подробнее.
Anda sedang mencari inspirasi resep donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dengan metode ini kita tdk perlu mengulen roti/donat dgn keras dan banyak tenaga. Nah hasilnya adonan menjadi lbh elastis meskipun tdk diulen lama Jadi lebih hemat tenaga Dengan metode autolisis ini adonan bisa menjadi kalis elastis seperti diulen. donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan !
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni:
- Ambil Bahan A :.
- Gunakan 400 gr terigu protein tinggi.
- Gunakan 150 gr terigu protein sedang.
- Gunakan 80 gr gula pasir.
- Ambil 2 kuning telur.
- Sediakan 300 ml air.
- Ambil Bahan B :.
- Siapkan 50 gr margarin.
- Ambil 1 sdt gram.
- Siapkan 1 bungkus ragi instant.
- Ambil 15 ml air.
- Sediakan Bahan lain :.
- Siapkan Kertas Roti.
- Siapkan Minyak goreng.
- Ambil Gula halus.
- Gunakan Meses.
Donat empuk tanpa keluar banyak tenaga. Lihat juga resep Donat kampung (metode autolysis) enak lainnya. Donat Ekonomis no telur no susu no kentang metode autolysis. Donat empuk tanpa keluar banyak tenaga.
Cara menyiapkan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni:
- Metode Autolisis. Campurkan semua bahan A : tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu protein sedang, gula pasir, kuning telur dan air. Aduk rata pakai spatula saja, pastikan semua tepung bersentuhan dengan air. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan minimal 3 jam agar terbentuk gluten secara alami. Gluten akan terbentuk sempurna jika didiamkan selama 6-8 jam. Adonan tidak terputus jika diambil sedikit dan diregangkan..
- Campur ragi instant dan air di bahan B, aduk hingga menjadi pasta. Buat lobang tengah adonan A, taruh dilobang itu mentega dan ragi pasta, tutup dengan adonan dan remas-remas kemudian tambahkan garam, uleni sebentar (saya 3-4 menit) hingga kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan 20 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 35 gr. Dari yang pertama ditimbang bulatkan adonan (rounding) kemudian taruh di atas kertas roti yang sudah di taburi sedikit tepung, urut sampai adonan yang terakhir ditimbang. Kalau semua sudah ditimbang dan di rounding, kembali ke bulatan pertama, kita lubangi tengahnya dengan jari telunjuk yang sdh di baluri terigu agar tidak lengket, urut sampai adonan terakhir. Kemudian kita diamkan 15 menit - 30 menit..
- Panaskan minyak goreng, pastikan benar-benar panas, kemudian kecilkan api dan goreng donat dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin, beri toping gula halus atau meses..
DONAT AUTOLISIS ini cocok buat yg belum punya mixer Roti dan bagi yg malas menguleni adonan apalagi membuatnya dalam. Mudahnya menguleni adonan dengan metode autolisis selain untuk adonan roti dapat dilihat pada contoh proses pembuatan mie secara manual berikut ini. Original Posted By trifatoyah► Kemarin buat donat nggak pake mixer, dengan cara seperti ini, Alhamdulillah jadi. Meskipun tipe donat klasik ini mempunyai banyak macam rasa dengan toping yang berbeda-beda, rasa dan toping paling umum Tambahkan margarin, dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jangan berhenti menguleni bila adonan belum kalis karena.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
